Italy – Gevulde pasta – Porchetta

 

Pastadeeg:

  • Doppio Zerobloem (extra fijn gemaken) 200 a 300 gram voor 2 personen
  • 2 a 3 eieren afhankelijk van meel hoeveelheid
  • op tafel klaar maken en met de hand kneden, hetbegin kan je maken met een vorkje
  • snuifje zout

Vulling:

  • Klein scheutje room
  • kalfs gehakt
  • mix een paar okkernootjes en pijnboompitjes in een drevel

tijdens het vullen een heel klein blokje Porcehetta toevoegen en met een ravioli tang dicht pitsen

Saus:

  • Pot pasta saus
  • beetje basilicum
  • half potje rode pesto
  • peper
  • zout

topping:

bak wat Porchetta en werk af met beetje basilicum en kaas naar keuze.

 Posted by at 09:48